วารสารการอาชีวศึกษาภาคกลาง  สถาบันการอาชีวศึกษาภาคกลาง  มีจุดมุ่งหมายเพื่อเป็นสื่อกลาง
ในการเผยแพร่ผลงานการศึกษา  การวิจัยด้านอาชีวศึกษาและเทคโนโลยีแก่ชุมชนและสังคม  ส่งเสริมและสนับสนุน  การเผยแพร่ผลงานทางวิชาการของบุคลากรทางการศึกษา  นักวิชาการ  นักวิจัยและผู้ที่สนใจทั่วไป  และส่งเสริมสนับสนุนการศึกษา  การค้นคว้า  ให้เกิดการพัฒนาสิ่งประดิษฐ์และองค์ความรู้ทางวิชาการในวิชาชีพแก่บุคลากรทางการศึกษาด้านอาชีวะและเทคนิคศึกษา  และได้พัฒนาคุณภาพวารสารเพื่อทำให้เป็นวารสารที่มีมาตรฐานสูง

            วารสารฉบับปีที่  3  ฉบับที่  2  มีบทความนำเสนอทั้งหมด  10  เรื่อง  เป็นบทความวิจัย  จำนวน  10  เรื่อง
ซึ่งล้วนแต่มีความน่าสนใจ  มีคุณค่าทางวิชาการ  และสามารถนำไปปรับประยุกต์ใช้ในการปฏิบัติงานด้านการจัดการอาชีวศึกษา  

ISSN 2586 - 8985 (Print)

เผยแพร่แล้ว: 2019-12-30

การพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมแพนเค้กที่มีส่วนผสมของกล้วยหอมทองสุก

ณปภา หอมหวน, เบญจวรรณ แสงปลั่ง, สุวันดี แหวนวงศ์

17-20

การสร้างและหาประสิทธิภาพเครื่องฝานเมล็ดข้าวโพดฝักสด

พนัสชัย อุบลวัตร, ธนวรรธน์ ภู่เจริญ, ปวริศ สังขวิภาส, กิตติวุฒิ กระแสสินธุ์

48-53

การพัฒนาแผ่นแป้งตอร์ติญ่าจากแป้งข้าวกล้องงอก

ปิยวรรณ เตชะศิรินุกูล, มารุตร์ ฮวบจันทร์, ชลธิชา อร่ามเวชวรนันท์, สริตา อินทรศักดิ์

70-75