Published: 2019-12-31

Full Issue

PDF

Research Articles

COMPARISON GEL BEHAVIOR, RHEOLOGY PROPERTIES AND SOME PHYSICO PROPERTIES OF JELLOSE FROM SWEET AND SOUR TAMARIND VARIETIES OF THAILAND

พรรณวดี จุลภักดิ์, วุฒิชัย นาครักษา

1-11

PDF

AN INNOVATIVE PLA-RA MON CUBE PRODUCT: MON COMMUNITY IN NORTH SALA DAENG, SAMKHOK, PATHUMTHANI

นันท์ปภัทร์ ทองคำ, วัฒนี บุญวิทยา, ภาสุรี ฤทธิเลิศ, หรรษา เวียงวะลัย, อัณนภา สุขลิ้ม, ณัฐวุฒิ หัตถดล

12-23

PDF

THE RELATIONSHIP BETWEEN THE LOGISTICS PERFORMANCE INDEX ON THE ECONOMY AND TRANSPORTATION SYSTEM OF THAILAND

ประภาวรรณ แพงศรี, สิริรัตน์ พึ่งชมภู

24-31

PDF

THE STUDY OF CONSERVATION METHODS FOR NATIVE SWEETS TO BE A LEARNING SOURCE AND PROMOTING TOURISM ROUTES IN PHETCHABURI PROVINCE

ณปภา หอมหวล, ชนานุช เงินทอง

32-41

PDF

EFFECTS OF STEM SOAKING TREATMENT ON CASSAVA GROWTH

ภารดี แซ่อึ้ง

42-50

PDF

PHYTOCHEMICAL TOTAL PHENOLIC CONTENT TOTAL FLAVONOID CONTENT AND ANTIOXIDANT ACTIVITY FROM NELUMBO NUCIFERA GAERTN

ณพัฐอร บัวฉุน

51-61

PDF

ANTIOXIDANT ACTIVITY BY CHITOOLIGOSACCHARIDES OF CHITOSANASE FROM SAMANCA SAMAN (JACQ) MERR., LEUCAENA LEUCOCEPHALA DE WIT, ORYZA SATIVA RD. 6 AND SORGHUM VULGARE KU 630

มานะ ขาวเมฆ

62-71

PDF

EFFECT OF PARTIAL REPLACEMENT OF WHEAT FLOUR WITH PURPLE SWEET POTATO FLOUR ON PHYSICAL, NUTRITIONAL AND SENSORY CHARACTERISTICS OF ÉCLAIR

สุพิชญา คำคม, หทัยชนก ลี้ปฐมากุล

72-85

PDF

CHEMICAL PROPERTIES, ANTIOXIDANT ACTIVITY AND SENSORY EVALUATION OF FERMENTED VINEGAR FROM 3 CULTIVARS OF PUMMELO

วิลาวัลย์ บุณย์ศุภา, กนกพร ละมัย, ชุติมา อุทัยหงษ์, สุปรียา เทพาลุน, อรทัย วังหิน, พจพร ศรีแก่นทราย, รุ่งนภา สรวงศิริ, อนุวัฒน์ ฝ่ายเทศ

86-94

PDF

PRODUCT DEVELOPMENT OF CHONG ARANG COMMUNITY : CHAYA HERBAL TEA WITH ROASTED BLACK GLUTINOUS RICE AROMA

ธิติยา ผจงพฤทธิ์, จุรีมาศ ดีอำมาตย์, สินีนาถ สุขทนารักษ์, เบญจางค์ อัจฉริยะโพธา, พัชรลักษณ์ วัฒนไชย, กนกวรรณ ปุณณะตระกูล, วีระศักดิ์ ศรีลารัตน์, มนัญญา คำวชิระพิทักษ์

95-103

PDF

ANTIOXIDANT ACTIVITIES AND TOTAL PHENOLIC CONTENTS OF CRUDE ETHANOLIC EXTRACT FROM MATAT (DILLENIA INDICA)

สิตา ทิศาดลดิลก, เอื้อมพร รัตนสิงห์

104-116

PDF